パパッとマスタードチキンとエッグのサンド

ロールパンは真ん中に切り込みを入れておく。キャベツは千切りに、玉ねぎはみじん切りにしておく。

千切りキャベツをスチーマーに入れ、レンジ蒸しにする。蒸しあがったら塩コショウを振ってよく混ぜておく。

大きめのココット皿などの耐熱容器に、たまごを割りほぐし、みじん切りの玉ねぎ、牛乳をまぜ、ふんわりとラップをかける。

熱いうちに塩コショウをして、粗熱が取れたら「キューピーマヨネーズ」とマスタードで和えておく。

他の具材も作るときは、ここで準備しておく。

ロールパンに挟み込む直前に、5のたまごに1cm弱に角切りにしたサラダチキンを和える。

今回はソーセージを焼いて、お弁当用にキャベツ、ケチャップ、ソーセージの順に挟んでオーソドックスなホットドッグも。