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圧力鍋に鶏ガラ、干し椎茸、玉ねぎ、水を入れて強火にかける。蒸気が出てきたら中火で30分
ほうれん草は泥や砂を洗い落として熱湯に10〜20秒浸し、2センチ幅に切っておく
①を煮ている間に人参をイチョウの葉切り、大根を半月切りにしておく。薄さはお好みで。
①が出来たら、玉ねぎ、鶏ガラは取り除き、椎茸は細切りにし、先ほど切った人参・大根・豚肉・豆腐を加え、全体に火を通す
④の鍋を10分ほど中火で煮て、アルコールを飛ばす餅を焼いておく(鍋の中で煮ても美味しいです)
⑤の鍋に酒、醤油を加えて味を整える
ほうれん草を加えて完成
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