こね時間1分★ちぎりかぼちゃクリームパン
Description
中にもかぼちゃたっぷりのクリーム♪かぼちゃ嫌いの子供に大人気のパン
発酵家族
材料
16ｇ
塩
3ｇ
砂糖
10ｇ
油
10ｇ
40ｇ
40ｇ
50ｇ
国産強力粉
200ｇ
100ｇ
★砂糖
大さじ1.5
★塩
１つまみ
★国産強力粉
大さじ2
100ｇ
作り方
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1
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かぼちゃはレンジで柔らかくしておく（550Ｗ5分）
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2
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ボールにホシノ天然酵母、塩、砂糖、油を加える
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3
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豆乳、水、すりおろしたかぼちゃを加え混ぜる。粉を加えてヘラで混ぜる。
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4
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粉気が無くなったら、生地を手で1つにまとめる。
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5
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1つにまとめた生地を休ませる
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6
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袋にボールを入れて放置。（室温、約30分）
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7
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生地を手前に2つに折り、上からじっくり押すを約1分繰り返す。（こね時間約1分）こねる前
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8
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こねた後
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9
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生地がツルンとしたら、袋に入れて2倍になるまで発酵させる。室温、
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10
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カードを使って生地をボールから出しオーブンペーパーの上に乗せる。
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12
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生地を伸ばす。
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13
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生地の直径を10ｃｍに伸ばす。
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14
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かぼちゃクリームをのせ、閉じる。
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15
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対角の生地を中心で閉じる。
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16
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四隅の生地を中心で閉じる。
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17
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かぼちゃのクリームが余ったら、生地の下にクリームを置く。
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18
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生地を上に乗せる。
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19
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バットやお菓子の型に生地を移し、2次発酵させる（40℃30分）
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20
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予熱（200℃）をしたオーブンで焼く（160℃25分）
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21
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★かぼちゃクリームを作る。タッパーに柔らかくした★かぼちゃをすりおろし、★砂糖、★国産強力粉、★塩、★豆乳を加える。
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22
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泡だて器で混ぜながら、豆乳を少しずつ加える。レンジで加熱する（550ｗ2分）
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23
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よく混ぜて荒熱をとる
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24
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焼けたらオーブンペーパーごと持ち上げて、網の上で冷ます
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コツ・ポイント
かぼちゃクリームを包む時は生地を直径10ｃｍくらいまで伸ばすと包みやすいです。
沢山クリームを入れると、生地を閉じられません。クリームは1個あたり大さじ1杯が目安です。
沢山クリームを入れると、生地を閉じられません。クリームは1個あたり大さじ1杯が目安です。
このレシピの生い立ち
ハロウィンらしいパンを作りたくて考えました。子供達にも大絶賛のパンです。
かぼちゃもたっぷり入っているので、色がとてもキレイです♪
かぼちゃもたっぷり入っているので、色がとてもキレイです♪
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
発酵家族
