夕陽のフェットチーネアメリケーヌ
Description
濃厚海老だしパスタ!
材料
(2人分)
250g
5個
にんにく(みじん切り)
1片
1/2
お好みで
100ml
赤ワイン
大さじ3
オリーブオイル
適量
塩胡椒
適量
お湯
400cc
作り方
コツ・ポイント
海老の頭は煮詰めながら、お玉やへ木べらで潰すと濃厚ミソが出てきます。
フライパンにソースの材料を全て入れたら、強火で煮詰める+乳化促進。
フライパンにソースの材料を全て入れたら、強火で煮詰める+乳化促進。
このレシピの生い立ち
有頭海老のミソを100%活用したレシピが欲しかった。