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山口県郷土料理☆そばねっつり

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Description

「ねっとり」しているからが語源♪見た目以上に美味！♡

材料 （2人分）

そば粉
100g
水
350cc
青ネギ
適量
ゆずの皮
少々
■ 具材
ニンジン
1/2本
大根
70g
ごぼう
1/2本
玉ねぎ
1/2個
椎茸
3枚
油揚げ
1/3枚
■ 調味料
和風だし
小さじ２
醤油
大さじ３
酒
大さじ２
みりん
大さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    ニンジン、大根はイチョウ切り、ごぼうはささがき、玉ねぎと椎茸はスライスして、油揚げは食べやすい大きさに切る

  2. 2

    写真

    鍋に水を入れて、「調味料」を加えて「具材」を全て入れ中火でじっくり煮る

  3. 3

    写真

    煮えたところに、そば粉を少しづつ加えて混ぜ、とろみが出たあたりで火を止める

  4. 4

    写真

    小口切りにした青ネギを加え混ぜ、器に盛り、ゆずの皮を添えて出来上がり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

インターネット生放送「Akitchen☆（アキッチン）」で作ったレシピです。
レシピID : 4071565 公開日 : 16/09/15 更新日 : 16/09/15

このレシピの作者

渡部アキ
渡部アキ
インターネット生放送「Akitchen☆（アキッチン）」で作ったレシピを中心にUPしています。基本的には「４工程」まででレシピを作っています。クックパッドアンバサダー2024。野菜ソムリエ、フードコーディネーター資格保持

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渡部アキ
山口県郷土料理☆そばねっつり
by 渡部アキ