かぼちゃのカニカマあんかけの画像

Description

煮たかぼちゃに、カニカマで作ったあんかけをかけて小鉢にしました

材料 (4人分)

小1/3個
250㏄
和風だしの素
小匙1/2
大匙1
みりん
大匙1
薄口醤油
大匙1
5~6本

作り方

  1. 1

    写真

    かぼちゃを一口大に切り、鍋に水とだしの素と一緒に入れ、火にかける

  2. 2

    写真

    沸騰したら、アルミホイルで落し蓋をし、楊枝が軽く刺さるようになるまで弱火で煮る

  3. 3

    写真

    カニカマをほぐしておく

  4. 4

    かぼちゃに火が通ったら、かぼちゃを取り出す。

  5. 5

    取り出したあとの出し汁に、水がかなり減ってしまっていたら、少量の水を追加し、再びひにかける。

  6. 6

    カニかまと残りの調味料を加え、最後に水溶き片栗粉を混ぜながら加え、やや緩めのとろみをつけたら、カボチャの上にかける

コツ・ポイント

カボチャはうっすら味がつくように、出し汁で煮てみました

このレシピの生い立ち

カボチャで小鉢の一品を作りたいと思い、カニかまがあったので、あんかけにしてみました。
レシピID : 4074561 公開日 : 16/09/17 更新日 : 16/09/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
写真
ちゃちゃまる26
カニカマ餡のひと手間で南瓜の美味しさがグッと引き立ちますね(*´︶`*)ฅ寒くなると餡かけがほっこりしみじみ美味しいデス♡
写真
なおきんとん
カニカマで旨味が増しますね♪
初れぽ
写真
ゅるり
あんのとろみを付け過ぎちゃいましたが^^;凄く美味しかったです♡

美味しくできてよかったです。