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角麩(かくふ)の煮物＆みぞれ竜田揚げ

角麩(かくふ)の煮物＆みぞれ竜田揚げの画像

Description

東海ローカル食材「角麩(かくふ)」で、麺つゆ利用の簡単煮物から、さらにアレンジ加えてみぞれ竜田揚げに。Ｗレシピです♪

材料 （小鉢で3～4人分）

角麩(かくふ)
1袋(230g)
麺つゆ(２倍濃縮)
50cc
水
100cc
チューブしょうが
2～3cm(生なら1かけ)
砂糖
小さじ1
片栗粉
適量
サラダ油
適量
大根おろし
100ccほど
薬味ねぎ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    【下ごしらえ】
    角麩はひとくちサイズに切って２分下茹でし、ざるにあげて水気をきる。

  2. 2

    写真

    【角麩の煮物】
    鍋に麺つゆ・水・しょうが・砂糖を入れ、下茹でした角麩を入れる。落としぶたをして、中火で15分くらい煮る。

  3. 3

    写真

    火を止めて、蓋をした状態で２時間ほど置くと、しっかり味がしみます。
    コレで煮物は完成！冷めても美味しいのでお弁当にも♪

  4. 4

    写真

    【みぞれ竜田揚げ】
    煮汁を切って片栗粉をまぶし、180度の油で3～4分揚げる。煮汁は残しておく。
    フライパンで揚げ焼き可

  5. 5

    写真

    大根おろしに、残った煮汁と薬味ねぎを合わせて、揚げた角麩にかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

煮物までは前日作って、一晩おいても♪
逆にお急ぎの場合は、煮る時間を少し追加してみて下さい。
Ｗレシピ共に冷めても美味しいです。お弁当にも、おつまみにもオススメ♪
今回は残った煮汁をみぞれに使いましたが、代わりにぽん酢を使うとサッパリ味に！

このレシピの生い立ち

角麩の袋に「竜田揚げ」が紹介されていたので、自分なりにアレンジしてみました♪
レシピID : 4080434 公開日 : 16/09/20 更新日 : 16/09/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年6月15日
初れぽ
写真
どん♪ぐり
3度目のリピでやっと写真撮れました！美味しくて、すぐ無くなります

わぁ！美味しそう♪何度もリピありがとうございます(*≧∇≦)

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( )
てて★
角麩(かくふ)の煮物＆みぞれ竜田揚げ
by てて★