インスタントで!酸辣湯麺♪
Description
インスタントラーメンで作る、簡単なんちゃって酸辣湯麺♪
材料
(1人分)
30g程度
適量
1/3本くらい
他お好みの野菜
適量
1個
100ml
★創味シャンタン
4cmくらい
★醤油
小さじ2
酢
大さじ1〜2
小さじ2
ラー油
適量
塩こしょう
少々
作り方
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2
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唯一のポイントは、時間との勝負!
材料は事前にしっかり準備しておいて下さい。
卵は割りほぐし、調味料も準備。
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3
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中くらいのフライパンにごま油を入れ、肉と野菜を炒める。
今回はきくらげ、椎茸、ネギ、白菜。
軽く塩こしょうする。
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4
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肉の色が変わったら★印を入れて沸騰させ、ラーメンに添付のスープも投入する。
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5
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並行して、ラーメンを小鍋で袋の表示通りに茹で始める。
今回はコレを使用。茹で時間4分なので、3分ちょっと茹でます。
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6
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ここからは時間との勝負!!
残り40秒くらいでラーメンの火を止め、麺だけ器に入れる。お湯は(4)の鍋に投入!
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7
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水溶き片栗粉を入れて混ぜ、とろみがついたら酢を入れ、溶き卵を流し入れる。卵が固まったら器の麺にかける。
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8
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トッピング用の細切りネギを乗せ、ラー油を好きなだけ回しかければ完成。お好みで黒こしょうをガリガリ挽いてたっぷりと♪
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コツ・ポイント
とにかく時間との勝負です!笑
そのままだと具材と卵でスープが少なく感じるのでスープを増量+味を足して作っていますが、面倒or気にならない方は★印と手順4を省いて作っても。その場合、炒めた肉と野菜、添付のスープをラーメンの鍋に入れて下さい。
そのままだと具材と卵でスープが少なく感じるのでスープを増量+味を足して作っていますが、面倒or気にならない方は★印と手順4を省いて作っても。その場合、炒めた肉と野菜、添付のスープをラーメンの鍋に入れて下さい。
このレシピの生い立ち
酸辣湯麺…お店で食べた事はないけれど、こんな感じかなぁと想像しながら、手軽なインスタントラーメンで作ってみました♪
以前に流行ったスープ春雨の中で、お気に入りだった黒酢サンラータン味を参考に。
以前に流行ったスープ春雨の中で、お気に入りだった黒酢サンラータン味を参考に。