甘辛☆茄子の煮浸し
Description
ちょっと濃い味の茄子の煮浸しです。油は最小限だけどあのこってり感は健在☆ご飯がス止まらない〜♬食べ過ぎ注意！
uki345
材料
（２〜３人分）
作り方
-
-
1
-
茄子はヘタを取り、長さを３等分、縦に６つ割りにし、すぐに水を張ったボウルに入れる。
-
-
-
2
-
鰹節はフードプロセッサーで粉状にする。（鰹節のままでも良い）
-
-
-
3
-
ラップで軽く蓋をし、電子レンジ1000wで３分加熱する。
-
-
-
4
-
鍋にオリーブ油を熱し、水を切った２を炒める。
-
-
-
5
-
油が回ったら、◆を順に入れ味をととのえたる。
-
-
-
6
-
器に盛り、胡麻油を回しかけたら出来上がり☆
-
-
-
7
-
【生姜を効かせたとろろがけ茄子の煮浸し】
レシピID : 4081156
-
-
-
8
-
【甘辛☆とろろがけ茄子の煮浸し丼】
レシピID : 4081160
-
コツ・ポイント
できるだけを脂を吸わせすぎないように、先に電子レンジで加熱し火を通しておく。
オメガ６の胡麻油は熱に弱く酸化しやすいので、オメガ９のオリーブ油やキャノーラ油で炒めること。
胡麻油は出来上がってから風味付けに回しかけるとよい。
オメガ６の胡麻油は熱に弱く酸化しやすいので、オメガ９のオリーブ油やキャノーラ油で炒めること。
胡麻油は出来上がってから風味付けに回しかけるとよい。
このレシピの生い立ち
茄子の季節には欠かせない煮浸し
今回は低脂質を目指しました♬
今回は低脂質を目指しました♬
uki345
