マーボーなす丼・保育園給食

保育園では作る量が多いので材料を炒めた時に水分が出るのですが、家庭では出し汁（水）を加えた方が良いでしょう。ナスの皮は、保育園ではむきませんが、むいてしまえばより柔らかく、ナスの存在感がなくなるので嫌いなお子様でも食べられます。

麻婆豆腐のアレンジです。ナスもぱくぱく！食べられます。
辛味は使用していないので、大人はラー油や豆板醤を足してもいいですね。