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玉ねぎとパプリカは一口大、ズッキーニとなす(アク抜きする)は、1cmの輪切りにし、トマトは小さく切っておく。
ささみは綿棒などでたたき、一口大にする。
油をひいたフライパンでささみを両面焼き(7割程度でOKです)一旦取り出しておく。
ささみを取り出したフライパンで玉ねぎ、ナスとズッキーニを焼いていく。(中火)
玉ねぎが透きとおってきたらトマトを加え潰しながら弱火で炒める。
水分が出てきたらコンソメとケチャップを加え、中火で5分炒めて水分を飛ばす。
ささみを戻して、とろみがつくまで軽く炒めて
塩胡椒で味を整えたら出来上がり♬