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野菜たっぷり♪本格ミートソース

野菜たっぷり♪本格ミートソースの画像

Description

身近な材料で、コク深いミートソースを作ります♪
干し椎茸が味と食感のポイント！
野菜が苦手な子どもでも食べられます☺

材料 （1回分）

にんじん
中2本
玉ねぎ
中2個
干し椎茸
4枚
干し椎茸の戻し汁
300cc
牛こま切れ肉
350g
すりおろしにんにく(チューブ)
小さじ1
赤ワイン
100cc
ローリエ
2〜3枚
☆ケチャップ
150cc
☆とんかつソース
大さじ3
☆砂糖
大さじ1
☆ヤマサ昆布つゆ
大さじ2
☆コーヒー
小さじ2
☆チョコレート
2片(10g)
バター
10g
味塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ぬるま湯をはったボウルに干し椎茸を入れ、小皿を重石にしてのせ、椎茸が戻るまでおいておく

  2. 2

    写真

    干し椎茸をぎゅっと絞る

    干し椎茸を細切りにしてから、みじん切りにする

  3. 3

    写真

    椎茸の戻し汁をキッチンペーパーなどで濾して計っておく
    ※今回は300cc使いましたが、200ccあれば充分です！

  4. 4

    写真

    にんじんを斜め薄切りにしてから、千切りにする

  5. 5

    写真

    千切りにしたにんじんをみじん切りにする

  6. 6

    写真

    玉ねぎの皮を剥き、芯を取り除き、みじん切りにする

  7. 7

    写真

    圧力鍋に干し椎茸、にんじん、玉ねぎを入れ、干し椎茸の戻し汁を加え、蓋をして、火を点ける

    低圧で1分加圧する

  8. 8

    写真

    牛こま切れ肉を細切りにしてから、細かく切る

  9. 9

    写真

    ピンが下りたら、蓋を開け、牛肉、すりおろしにんにく、赤ワイン、ローリエを加え、蓋をして、火を点ける

    低圧で2分加圧する

  10. 10

    写真

    ピンが下りたら、蓋を開け、☆の調味料を加え、2/3の量になるくらいまで煮詰める

  11. 11

    写真

    2/3の量になったら、バターを加え、煮立てたら味をみて、味塩コショウを振る

  12. 12

    写真

    完成♪

    茹でたパスタにかけたり、チリビーンズのベースにしたり、色々楽しめます☺

コツ・ポイント

今回は牛こま切れ肉を使いましたが、牛挽き肉や牛豚合挽き肉を使っても美味しく作れます☺

このレシピの生い立ち

手間が美味しくしてくれる✨
大量のみじん切りの先に美味しいミートソースが待っています(>_<)
レシピID : 4111774 公開日 : 17/04/16 更新日 : 17/04/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2018年5月24日
写真
はやぶさ小町
リピです。今度はちゃんとスパゲッティにかけました(^^)

つくれぽありがとうございます❤️1000件目です♪リピ感謝✨

2017年4月17日
初れぽ
写真
はやぶさ小町
ドリアにしました！とってもおいしかったです。ありがとうございます

つくれぽありがとうございます♥ドリア美味そう✨私もやろう♪

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( )
harushot
野菜たっぷり♪本格ミートソース
by harushot