ハインツで簡単手作り風グラタン
作り方
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玉ねぎを薄ぎりにしてバター大1で炒めます。塩ひとつまみ入れて、中火で焦がさないように。
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3
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鶏もも肉は適当にカットして塩こしょう。エビは洗って水気を切っておきます。
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4
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玉ねぎが透き通ってきたら、鶏もも肉とエビを投入。途中で酒を振入れ、焦がさないように炒めます。火が通ったら皿に取ります。
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6
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ソースがなめらかになったら、バター大1、塩こしょう、ナツメグ、砂糖を入れてよく混ぜます。
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7
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グラタン皿にバター(分量外)を塗っておきます。オーブンを200〜220で余熱し始めます。
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8
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6にマカロニとブロッコリー、炒めた玉ねぎやエビ、鶏もも肉などを入れてよく混ぜ、グラタン皿に入れます。
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9
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とろけるチーズをたっぷり乗せ、お好みで粉チーズをふりかけ、220度のオーブンで20分焼きます。
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コツ・ポイント
ソースはこの分量で少しトロリとする濃さ。さらさら過ぎず、ドロドロ過ぎずくらい。牛乳の量で硬さをお好みにしてください。
6のところで加えるバターや砂糖、ナツメグが缶くささを取り、お店の味ぼくするポイントです。
6のところで加えるバターや砂糖、ナツメグが缶くささを取り、お店の味ぼくするポイントです。
このレシピの生い立ち
箱入り茹でないマカロニ入のインスタントだと量が足りないし具たくさんにもしづらい。でもペシャメルソースから作ると面倒なので、ハインツを利用してみたら簡単でおいしい!たまに作るものなので覚書に。