圧力鍋で程よい甘さのポークビーンズ

バラ肉を5mmの厚さで食べやすい大きさに切り塩胡椒をふり冷蔵庫へ入れる。

にんにくをみじん切り、玉ねぎを半分みじん切り、半分くし形切りにする

圧力釜にオリーブオイルを引きにんにくとみじん切りした玉ねぎを入れ熱し香りを出す。

油が回ったら大豆、カットトマトを手でつぶしながら加える。
○の材料を全て入れ、水をひたひたまで入れ落とし蓋を落とす。

高圧にセットし強火にかける。圧がかかったら弱火にし4分。火を止めピンがおりるのを待つ。

ピンが降りたら蓋を取り混ぜながら5分ほど煮込み、塩胡椒で味を調整して出来上がり。