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チキンと豆腐のきのこあんかけ

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Description

フライパン１つで出来て簡単☆カリカリに焼いたチキンと豆腐にきのこあんかけが美味しい♪

材料 （２～３人分）

鶏もも肉
１枚
絹こし豆腐
1/2丁
椎茸
2枚
しめじ
1/2束
えのき
1/2束
酒
大さじ１
砂糖
大さじ１
湯浅醤油　蔵匠　樽仕込み（濃口醤油）
大さじ１
塩・コショウ
少々
片栗粉
大さじ４～６

作り方

  1. 1

    きのこを食べやすいように細切りしたりほぐしたしておく。

  2. 2

    鶏肉を大きめの一口大に切り、塩コショウする。

  3. 3

    絹こし豆腐を２ｃｍ幅に切り、片栗粉を薄くまずしておく。

  4. 4

    フライパンを熱し、②を皮目から両面こんがり焼く。

  5. 5

    鶏の油が出てきたら③の豆腐を入れ、表面が揚げだし豆腐のようになるまでこんがり焼き、鶏と豆腐を皿に盛り付ける。

  6. 6

    残った油で①のきのこを炒め、酒、砂糖、醤油を入れ、水溶き片栗粉を入れしっかり火を通してとろみをつける。

  7. 7

    きのこあんの汁気がない場合は、お水やだし汁、スープなどを足して下さい。⑥のあんを⑤にかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

鶏肉の皮目や豆腐は、こんがりパリッと焼いておくと美味しいです！

このレシピの生い立ち

鶏もも肉が１枚しかなく、それを３人で食べることになり、かさ増しの為豆腐を入れたらボリュームも出て美味しくなりました（笑）
豆腐で節約出来る上、栄養満天。家族に喜ばれました！
レシピID : 4118640 公開日 : 16/10/12 更新日 : 16/10/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2018年1月9日
写真
もあなー
子供たちががっついてました！またリピします。

嬉しいです！思わず笑顔がこぼれます。ありがとうございます。

2017年4月30日
写真
やーしー
美味しかったです♡また作ります（╹◡╹）

きのこあん、何にでも合うので、他のアレンジもありかも！

2016年11月8日
写真
クックMAB152☆
豆腐なしですが、美味しかったです！

豆腐なしだとさらに豪華になりますね！また作ってくださいね～

2016年10月31日
初れぽ
写真
クックRY3GG1☆
要領が悪かったのか水を足しましたが美味しくできました☆

おいしく出来て良かったです！また作ってくださいね！

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丸新本家・湯浅醤油
チキンと豆腐のきのこあんかけ
by 丸新本家・湯浅醤油