緑野菜の卵ドレッシング和え。

アボカドは食べやすい大きさに切ります。

キュウリは板ずりし、蛇腹切りにし、塩をふっておきます。暫くすると水分が出てくるので、キッチンペーパーなどでよくふき、一口大にちぎります。

小松菜は熱湯でゆでて冷水にとり、粗熱が取れたら水気をよく絞って、根元を切り落とし、４cmくらいの長さに切ります。

ドレッシングの材料をすべて混ぜます。半熟卵はフォークなどで軽くつぶしてください。

⑤に①～④を加えて和え、味を調整して出来上がり。