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牡蠣は軽く塩揉みし、軽く水洗いしたら、キッチンペーパーで水分をしっかり取る。
ボウルに溶き卵と粉チーズ、ニラみじん切り、おろしニンニク、塩、コショウを入れ、よく混ぜ合わす。
1に塩、コショウを軽くふりかけ、小麦粉をまぶし、2にくぐらせる。
オリーブオイルを中火で熱したフライパンに3を1個ずつ投入し、両面に焼き目を入れ、蓋をして、弱火で5分焼き込む。
器に4を盛り、レモン汁をかけたら完成です。
ぷりぷり牡蠣が今にも飛び出しそうな迫力がイイ感じですね!
ボリュームあって、ジューシィな感じがイイですね!
色合いとサックリ感がイイ感じですね!かなり美味しそうです!