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チンゲン菜としいたけとハムのうま煮♪

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Description

母から伝授してもらった一品！八宝菜みたいですが、味のベースはコンソメなんです。簡単で野菜がたくさん食べられるので◎です。

材料

チンゲン菜
２〜３束
しいたけ
４〜５個
玉ねぎ
１/２〜１個
人参
１/3本
ハム
４〜６枚
水
３００〜３５０ml
コンソメ顆粒(スティック)
２本
塩
少々
あらびき胡椒
少々
片栗粉+水
大さじ２ずつ
炒め用油
大さじ１

作り方

  1. 1

    チンゲン菜はよく洗って、３cmくらいの長さに切って、茎と葉に分けておく。

  2. 2

    しいたけは、斜めのそぎ切りに。玉ねぎは半分に切って、繊維に沿って繊維に沿って2cm幅くらいに切る。

  3. 3

    人参は幅１〜２cmの短冊切り、ハムは４等分に切る。

  4. 4

    フライパンに油を入れ、チンゲン菜の茎をしんなりするまで炒め、玉ねぎ、人参を入れてさらにしんなりするまで炒める。

  5. 5

    しいたけとハムを入れ、さらにチンゲイ菜の葉を入れ全体に火が通ったら、水とコンソメを入れ、５分ほど煮る。

  6. 6

    塩と粗挽き胡椒を入れて味を整えたら、火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れ素早くかき混ぜる。

  7. 7

    写真

    再び火をつけて、煮汁が艶やかに透き通ったら出来上がり♪

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れたら素早くかき混ぜてください。ダマになるのを防げます。
粗挽き胡椒は多めの方が美味しいです♪

このレシピの生い立ち

母から伝授してもらった一品です。元祖は、チンゲン菜としいたけとハムだけでしたが、玉ねぎと人参も入れて彩りよく、野菜がたくさん取れるようにアレンジしました。
お弁当のおかずにもGOOD。
とろみがあるので、寒い時期にはとっても温まります♪
レシピID : 4124472 公開日 : 16/10/15 更新日 : 17/10/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2018年3月25日
写真
低カロ探検隊
簡単に美味しく出来ました♪

作っていただきありがとうございます！とっても嬉しいです♪

2016年12月20日
写真
merry24
コンソメ味おいしい！いつも食べてる途中で飽きる３歳児が完食！

作っていただきありがとうございます！完食嬉しいです！！

2016年10月18日
初れぽ
写真
たか子バニラ
美味しかったと絶賛でした

作っていただきありがとうございます！絶賛なんて嬉しいです‼

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ちむどまの台所
チンゲン菜としいたけとハムのうま煮♪
by ちむどまの台所