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太ネギを斜め薄切りにすり
生姜をみじん切りにする
玉子を割り、カニ缶を開けておく
鍋に水を入れ、お湯を沸かし、沸騰したら、春雨と太ネギを入れる
再沸騰したら、カニ缶、生姜、*の調味料を入れる※灰汁が浮いてきたら、すくいとる
スープがグツグツしてきたら、溶いた玉子を回し入れ、浮き上がるのを待ってゆっくりかき混ぜる
最後にごま油を入れたら、火を止め、器によそり、糸唐辛子を飾る