絶品！優しい鳥雑炊
Description
お野菜がたっぷりとれる雑炊です！ニンニクの香りが食欲をそそります(*^^*)！鶏肉は後乗せでしっとりと！
ぷっくり姫
材料
（4人分以上）
鶏ガラ
1個
1枚
4/1個
3/1本
1本
椎茸(シメジでもOK)薄切り
5〜6枚
ニンニン(スライス)
3かけ
1本
適量
2ℓ以上
塩(お好みので調整して下さい)
大2
4個
作り方
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1
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先ずは下準備！鶏ガラを熱湯で１分加熱し冷水で血合いなどを洗い流す。
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2
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鍋に２ℓ以上の水に鶏ガラを入れて面倒でも灰汁を取りながら1時間以上コトコトと煮る。
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3
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1時間以上煮たら、そこへ鶏肉を丸ごと投入！更に10分煮ます。
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4
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蓋をして鶏肉は入れたまま、しっかり冷まします。
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5
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ここ重要(*^^*)！
鶏肉を入れたまま冷ます事によって、鶏肉がしっとり柔らかになります！
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6
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冷めたら鶏肉を取り出し1cmのスライスにしておきます。水分が飛んでしまうのでラップしておいて下さいね！
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7
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次にスープを再び沸騰させ塩を入れてお好みの味に！（1ℓで大1ぐらい)その後小ねぎ以外の野菜を全てを入れます。
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8
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野菜に火が通ったら、ご飯を入れお箸でくるくる回しながら溶き卵を入れます。
☆おじやでは無いのでご飯は煮過ぎないように！
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9
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器に盛ってスライスした鶏肉と小ねぎを散らしてハイ出来上がり(*^^*)！
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コツ・ポイント
とにかくお肉は入れたまま冷ます。スープが多かったら野菜を入れる前にビニール袋を2重にして冷凍保存出来ます。次回のお鍋の出汁などに使えますよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
子供の頃、風邪を引いたり疲れた時に父が作ってくた物をアレンジしました。優しい愛情の感じる味です(^-^)v
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぷっくり姫
