トマト丸ごと使用!!ヘルシー肉味噌♪
Description
大好きでよく作る肉味噌。熟れ過ぎて切羽詰っていたトマトを入れてみたら、うまうま♪ヘルシーな肉味噌ができました(*゜▽゜)ノトマトを感じないので、辛さを抑えれば、トマト嫌いなお子様にもオススメです!
作り方
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熱した鍋かフライパンに、ごま油を入れ◎の材料を入れる。
焦げないように注意する(^^)
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◎の材料の香りがたってきたら、豚挽き肉を入れて、色が変わるまで炒める。
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ひき肉の色が変わったら、酒を入れる。その後、しいたけ&たけのこ&トマト投入~
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トマトのコクを出すために、コトコト弱火で10分くらい煮る。
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コツ・ポイント
■コツはトマトのコクを出すために、弱火でコトコト煮ることです♪ いつも肉味噌をレシピの倍量くらい作って保存してます。■ごはんにかけてもおいしいし、うどんにかけてもおいしいです(^^)そのままおつまみとして出したり、お弁当にも入れちゃいます♪ ■たけのこ、ザーサイは入れたほうが、おいしいですが、無くても充分おいしいです。■豆板醤の代わりに、鷹の爪や青唐辛子でもおいしくできました(*゜▽゜)ノ
このレシピの生い立ち
いつもの肉味噌に、熟れ過ぎて切羽詰っていたトマトを入れてみたところ、予想以上においしくできました(*^o^*)それ以来、健康のためにも肉味噌にはトマトを入れて作ってます(^。^)