ささみロールonじゃがいもガレット
作り方
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ささみの上に大葉→とろけるチーズを乗せてクルクルっと丸めて4等分し、塩コショウで下味をつける。【その時に(1)で使ったラップを使って「巻きす」のように巻いて、その状態で切ると形も崩れず楽です。】
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3
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じゃがいもは千切りにし、水にさらさずに片栗粉をまぶし、塩コショウをしておく。
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4
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卵を溶いてパルメザンチーズを入れて混ぜておく。
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5
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フライパンに油を多めに入れ、じゃが芋を敷き詰め、フライ返しで押さえつけながら中火で、じゃがいもの縁が透き通って、じゃがいもどうしがくっついてキツネ色になるまで焼く。
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キツネ色に焼けてきたら、ささみロールを(4)の卵液にくぐらせて、じゃがいもの上に置いていき、残った卵液を上にかけ回す。
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7
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卵が少しだけ固まったら裏返し、ささみに火が通ると出来上がり♪
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コツ・ポイント
塩コショウは少しきつめに味付けしたほうがおいしいです。
じゃがいもは澱粉で固めたいので、水にさらさずに調理してください。
じゃがいもは澱粉で固めたいので、水にさらさずに調理してください。
このレシピの生い立ち
ささみチーズフライとじゃがいものガレットのメニューにしようと思ったけど、途中で邪魔くさくなって「一緒にしてしまえ~!」という勢いで合体させてしまいました^_^;
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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