蓮根はさみ焼き

蓮根はさみ焼き
2016/11/06お弁当用。
冷凍保存

材料

蓮根(輪切り)
1本
大さじ1
小麦粉
大さじ2
 
鶏ひき肉
150g
塩コショウ
少々
大さじ1
大さじ2
具材:玉ねぎ,蓮根,人参,蓮根
みじん切り合わせて150g

1

輪切りの蓮根を酢水さらしておく

クッキングペーパーで水気を切る。
2枚ワンセットにバットに並べる。

2

2枚重ねにしたビニール袋の中に鶏ひき肉入れて、塩コショウを振り、粘りが出るまでよくこねる。
パン粉を入れてこねる。

3

具材と蓮根のあまりをみじん切りにする
蓮根と玉ねぎはレンジで500w1分程度チンしておく。

4

②のビニールの中に③の具材と片栗粉を追加してよくこねる。

5

①の輪切り蓮根をバットに広げて小麦粉を振りかける。

6

④の袋の先端を切って、枚数の半分だけタネを絞り出して乗せる。
残りの半分の蓮根でタネをサンドする。

7

フライパンにクッキングペーパーを乗せて、⑩を乗せる。

8

弱火で蓋をして3分蒸し焼き。
裏返して1分焼く。

コツ・ポイント

今回の蓮根は直径3㎝前後でした。
大きい直径のものなら長めに蒸し焼きした方が安全です。

このレシピの生い立ち

バットに並べてラップして冷凍。
凍ったらジップロックにまとめて入れて冷凍保存。
レシピID : 4166461 公開日 : 16/11/07 更新日 : 16/11/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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17/02/09

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がほんず

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