牛肉・大根・里芋・舞茸の煮物～圧力鍋～
Description
ゼロ活力なべで時短調理です。
あればセロリの葉も加えてみてください。
しみじみおいしい、秋の煮物です。
あればセロリの葉も加えてみてください。
しみじみおいしい、秋の煮物です。
白雲堂
材料
（４人分）
１８０ｇ
５００ｇ
４００ｇ
（正味）１４０ｇ
少々（約５ｇ）
オリーブ油（好みの油）
小さじ１
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調味料
●だし汁（ID : 3671955）
５０ｍｌ
●花見糖【第一糖業（株）】（好みの砂糖
大さじ２（好みで）
●本みりん
大さじ２
●しょうゆ
大さじ３弱（好みで）
作り方
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2
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冷たい状態のゼロ活力なべにオリーブ油と牛肉を入れ、点火する。中火で肉の色が変わるまで、時々混ぜながら加熱する。
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3
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１の大根、里芋、舞茸、調味料（●）を加えて混ぜる。蓋をして、高圧の赤いオモリをつけ、中火で加熱する。
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4
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オモリが大きく振れたら、火を消し、熱源から離す（ＩＨ使用）。３分（お好みで）経過したら、蓋の上から水道水をかけ、冷却。
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5
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鍋蓋を取り、盛り付ける。
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6
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7
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8
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コツ・ポイント
・だし汁はお好みの物をお使いください。
・肉は豚こま肉でもお試しください。
・大根の切り方は乱切り等、お好みの切り方でＯＫです。
・圧力鍋により、水分量や加熱時間等、調節してください。
・肉は豚こま肉でもお試しください。
・大根の切り方は乱切り等、お好みの切り方でＯＫです。
・圧力鍋により、水分量や加熱時間等、調節してください。
このレシピの生い立ち
価格の高騰で大根を買うことすらできませんでしたが、やっと手の届く値段になりました。特売で購入した牛肉と合わせて、ゼロ活力なべで煮物を作ってみようと思いました。
白雲堂
