イシスキで秋鮭と海老のアヒージョ
Description
寒くなってきたので、久しぶりにアヒージョを。フィーチャーしたのは北海道産の秋鮭と、ブラック・タイガー海老ね。
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
海老はあまり熱すると堅くなってしまうので、最後に入れるようにする。今回秋鮭のアラには多い目の振り塩をしたので、アヒージョの段階でお塩は入れていない。そうでない場合は、やはり一振りしておく方が良い。
このレシピの生い立ち
寒くなったので、久しぶりにアヒージョを(*^_^*)。で、オイルもいつものEXVオリーブオイルに代えて、グレープシード・オイルを使ってみたよ。これも悪くはないね。