バター不要！マヨネーズで？パウンドケーキ

粉類をすべて空気を含ませるように混ぜる。ふるうとなおヨシ。オーブンを180度に予熱しておきます。

通常はバターと砂糖を混ぜるシュガーバッターですが、サラダ油系は砂糖が混ざりづらい。のでジェノワーズもどきで行きます。

常温に戻した卵に砂糖を全部入れ、ホイッパーで垂らすと暫らく跡が残るくらい泡立てる。軽く湯煎するとラク。

マヨネーズとサラダ油を入れよく混ぜる。バターだと粉と同量ですが、液体油脂なので八割くらいで。ここでフレーバーを混ぜる。

粉を全量入れて、ボウルを回しながらヘラで切るように混ぜます。一周したらボウルの縁を掃除するようにぐるっと中央に寄せます。

サックリでなくシッカリ混ぜて！でも練らないように。6の工程を繰り返すと油脂が全体にまわって粉気が無くなりツヤっとします。

オーブンにより、焼き時間や焼き目は異なります。ホイルなどで調節してください。

焼いている間にシロップを煮ておきます。砂糖が溶けて沸騰して15秒ほどしたらokです。鍋を水に当ててすぐ冷まします。

洋酒を使う場合は火が付く恐れがあるのであまり強火にせずフタを用意しておきましょう。(火を消すため

塗ったらすぐにしっかりとラップして袋やタッパーで乾燥を防ぎます。しっとり感には糖分と油分が必須なので控えすぎないで。

BPが無くても膨らみます。むしろキメ細かく仕上がります。ですが少々どっしりした仕上がりになると思います。お好みでどうぞ！

焼きたても美味ですが、翌日～一週間までがしっとり柔らかもっと美味。洋酒シロップをたっぷり塗るともっと日持ちします。

数日で食べるなら、砂糖を控えめにして、ID:4061722　ホイップブライトを添えても美味しいよ！(*´ω`*)

クリスマスや誕生日には18か20センチの型で大きく作って豪華に。そんな時はちょっとだけ贅沢にバターの香りを。

焼く前に、ガスを抜いたら生地の真ん中に良く冷えたバターをお箸より細いくらいの太さに細長く切って一直線に乗せるだけです。

これはモロゾフの菓子缶で焼きました。約22×7.8。
卵三個のレシピでタネが少し余ります。45分焼き。

断面。高さも出て良く膨らみます。パウンドらしいキメになります。

具でアレンジするときは、シッカリ水分を取り軽く粉をまぶすと沈み込みが無く生地と密着します。上乗せバターが沈むときも粉を。