里芋と大根の韓国風煮〜ちょっぴりピリ辛

大根と里芋はそれぞれ皮を剥いて大根は5ミリくらいのいちょう切りに、里芋も同じくらいの大きさに切っておきます。

豚肉を3〜4センチに切り、にんにく、生姜、長葱もみじん切りにしておきます
＊仕上げ用の白髪ネギも切り水にさらしておきます

フライパンにごま油を入れ、＊の香味野菜を弱火でじっくり炒め、豆板醤も入れ辛みを出します。

材料がひたひたよりちょっと多いぐらいのお水を入れ、沸騰したらアクが出てくるのでアクを取ります。

アク取りしたら砂糖、お醤油を入れコトコト煮込んでいきます。調味料を入れたら味見して調節してくださいね(*^^*)

大根や里芋が柔らかくなってお味が染みたら出来上がり〜
煮詰め具合は里芋が煮崩れしない程度です
仕上げに白髪葱、糸唐辛子を