中華風きんぴら

ごぼうは皮をこそげ落とし(剥いても可)、ささがきにして酢水に放ち、アク抜きをする。ザルにあけて水気を切る。人参はマッチ棒より少し太めの細切りにする。

フライパンに☆を全て入れて火にかけ、ごぼうを炒める。香りが立ち、ごぼうがしんなりとしてきたら人参も加えて炒め合わせる。

おおかた火が通ったら、●の内、砂糖と酒を加える。全体に馴染んだら残りの●を加え、水分がなくなるまで炒める。白すりゴマ、五香粉を加え、全体を炒め合わせる。

【おまけ１】小分けにして冷凍しておくとお弁当に便利。朝詰めればお昼頃には自然解凍で丁度良い具合に。

【おまけ２】マヨネーズで和えてサラダにしても美味しい。…画像だと分かりづらいですが。和えてます（・ω・;)