みんなで囲む冬のぜいたく カニ鍋
福島県
作り方
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1
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鍋を作る30分前に、鍋に水、しょうゆ、表面をサッと洗った昆布を入れ、予め味を調える
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2
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白菜、ホウレンソウを軽く湯がいて、ホウレンソウを白菜で巻いてから食べやすい大きさに切る
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3
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長ねぎを斜めに切り、エノキダケ、豆腐を食べやすい大きさにカットする
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4
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にんじんは飾り切りにして、電子レンジで1分ほど加熱する
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5
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鍋にカニを入れ火にかけ2、3、4の具材を入れて、火が通ったら完成
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コツ・ポイント
カニの殻からもおいしいダシがでます。お好みでポン酢や、もみじおろし、万能ねぎをかけて食べるのもおいしいです。〆にダシの中にご飯とタマゴを入れてカニ雑炊も楽しめます。うどんを入れてもおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
このレシピは「そうま海の幸 浜料理レシピ」（相馬双葉漁業協同組合 女性部相馬支部）に掲載されています。
このレシピの作者
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福島県
