プリンエルとさつまいも☆お椀で芋プリン
だのん☆彡
作り方
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1
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材料を用意します
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2
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さつま芋はきれいに洗い
輪切りにします
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3
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皮をむいて
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4
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煮えるように切ります
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5
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10分ほど水にさらします
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6
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鍋に水とさつま芋を入れて
グツグツ15分ほどゆでます
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7
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竹串をさしてみてやわらかければOK
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8
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ザルにあけます
さつま芋は300ｇくらいありました
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プリンエルの粉を入れて
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混ぜて溶かします
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裏ごしします
ちょっと大変だけど
この手間が美味しさに
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手が疲れますが
頑張って裏ごしします
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裏ごし完了〜
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ひと混ぜしてから
容器に流し入れて
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冷蔵庫で1時間以上冷やして固めます
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カラメルクリームを作ります
ボウルに生クリームを入れて
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20
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プリンエルのカラメル粉末を入れます
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泡立て器で泡立てます
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角が立つくらいでOK
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絞り袋がなかったので
ジップロックに口金を付けて代用します
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ジップロックの角を5mmくらい斜めに切ります
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口金を内側からはめます
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コップに袋をかぶせてクリームを入れていきます
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こんな具合
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ジッパーを閉じて輪ゴムで止めたら
カラメルクリーム出来上がり
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冷蔵庫にはこのまま立てて保存できます
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プリンが固まったらクリームを乗せましょう
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好きなように絞って
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カラーシュガーがあったのでパラパラっと乗せました
完成〜
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コツ・ポイント
さつまいもはレンチンでも蒸してもOK
やわらかくして混ぜましょう
面倒でも最後の裏ごしはしっかりしましょう
舌ざわりが良くなめらかになります。
プリンエルには必ず牛乳を使用してください
低脂肪だと固まらない事があります
やわらかくして混ぜましょう
面倒でも最後の裏ごしはしっかりしましょう
舌ざわりが良くなめらかになります。
プリンエルには必ず牛乳を使用してください
低脂肪だと固まらない事があります
このレシピの生い立ち
プリンを蒸すのが面倒で。でもさつま芋プリンを作りたい。そう思ってプリンエルを使うことを思いつきました
だのん☆彡
