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揚げずに簡単おつまみ！牡蠣のチリソース。

揚げずに簡単おつまみ！牡蠣のチリソース。の画像

Description

フライパン１つで簡単牡蠣料理。
干焼蝦仁(エビチリ)の牡蠣版。
ご飯にも合いますが、ビールと相性抜群の中華

材料 （チューブ牡蠣1つ分(1～2人前)）

加熱用牡蠣
1チューブ(固形分100g程度)
白ネギ
1/2本
ニンニク
1片
生姜
ニンニクと同量
豆板醤
小さじ1/2
牡蠣にまぶす片栗粉
適宜
○ケチャップ
大さじ1.5
○醤油
小さじ1.5
○紹興酒
大さじ1
○砂糖
小さじ2
○ガラスープの素
小さじ1/2
○片栗粉
小さじ1/2
○水
60cc(大さじ4)
胡麻油
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ニンニク・生姜・白ネギをみじん切りにして豆板醤と弱火で炒め香りを出し○印と一緒にボウル等で混ぜ混ぜ。ザルで牡蠣の水を切る

  2. 2

    写真

    牡蠣の水気をキッチンペーパー等で拭き取り、軽く片栗粉をまぶし、少し多めの油をひいて中火で揚げ焼きに。30秒で裏返してね。

  3. 3

    写真

    裏返したら、調味液を再度底からよく混ぜ混ぜ。
    フライパンに投入～。
    強火にして、よく混ぜてね。

  4. 4

    写真

    you煮えチャイナよ～( *・ω・)ノ
    煮たって片栗粉で白っぽかった煮汁が澄んできたら出来上がり～(〃ω〃)

  5. 5

    仕上げに胡麻油少々を回しかけてフィニッシュ(　・`ω・´)

  6. 6

    写真

    牡蠣のおつまみなら、こちらも宜しく！
    カテゴリ入り！牡蠣のどて焼き
    ID:3658134

  7. 7

    写真

    こちらは、牡蠣のキムチピカタです( *・ω・)ノ
    ID: 4125431

  8. 8

    写真

    こちらは酢牡蠣で１位獲得！
    生牡蠣好きにはたまりませんよ(*ﾉωﾉ)
    ID: 3521995

  9. 9

    まさかの牡蠣のピカタとＷつくレポ、しかもきれいなムービーにしてくれて、ありがとうございます(。・ｘ・)ゞ♪

コツ・ポイント

牡蠣を焼き始めてからは、スピード勝負です。
辛いのが苦手な方は、豆板醤を抜いてね。

このレシピの生い立ち

若い頃から作ってる料理だから、いつどんな形で思い付いて完成させたレシピか覚えてません(；∀； )
レシピID : 4182027 公開日 : 16/11/28 更新日 : 20/12/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2020年12月18日
写真
辰夫女子
美味しいです。
#牡蠣のチリソース♪
2019年12月4日
写真
micchan33
夫が作ったのですが、美味しかったです。ありがとうございます。
2018年2月23日
写真
コックELMO♡
牡蠣にチリソースがよく絡んでとっても美味しかったです♡

鮮やかで旨そうですね～(〃ω〃)つくれぽありがとうです。

2016年12月20日
初れぽ
写真
パン子♪
ピーマン入れて、丼にしました。美味しくてご飯が進みました(^^)

栄養バランスも良く丼美味しそうです(^-^)初レポありがと。

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( )
サブちゃん♪
揚げずに簡単おつまみ！牡蠣のチリソース。
by サブちゃん♪