こりこり砂肝とふわふわ肉団子の対決鍋

砂肝は下処理して食べやすい大きさに切る。鶏むね肉豆腐玉ねぎ卵白片栗粉塩コショウをフードプロセッサーで緩めになるよう混ぜる

鍋に白だしと水(白だし記載の希釈より少し濃いめにする)を入れジャガイモとつきこんを入れ沸騰させる。

つきこんは下茹でしざっくり切り、その他の野菜も食べやすいお好みに切る。ジャガイモは大きめにしておく。

肉団子をスポーンですくい落していく。焼き豆腐も加え肉類に火が通ったら完成。