もう一品!さつまいものそぼろあんかけ

もう一品!さつまいものそぼろあんかけ

Description

旬のさつまいもが安く出回る時期によく作るレシピです。定番はかぼちゃですが、たまにはさつまいもでも美味しくいただけますよ。

材料 (2人分)

合挽き肉
100g
さつまいも
1本
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1
150cc
醤油
大さじ1
大さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ1を水大さじ1で溶く

作り方

1

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さつまいもは輪切りにして、半量は皮をむく

2

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切ったさつまいもを水にさらしアクを取る

3

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火は中火
フライパンに油をひき合挽き肉を炒め、色が変わってきたら、酒と砂糖を加え一混ぜする

4

写真

水気を切ったさつまいもを合挽き肉の上に並べる

5

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水と顆粒だし、みりんと醤油を加え一混ぜして沸騰させる

6

写真

火は中火弱火
数カ所穴を開けたアルミホイルで落し蓋をして約8分煮る〔途中数回混ぜる〕

7

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さつまいもに竹串が通るくらい柔らかくなったら、水溶き片栗粉を入れ混ぜながらとろみをつけ火を止める。3分後一混ぜする。

8

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お皿に盛って出来上がり

コツ・ポイント

アルミホイルの落し蓋をして中火〜弱火で煮ますが、途中数回、焦げ付かないように様子を見ながら、底から返して混ぜてください。

最後に火を止めた後、冷める時に味が染み込むので3分後くらいに一混ぜします。

このレシピの生い立ち

かぼちゃのそぼろあんかけをよく作りますが、さつまいもで作ってみようと思いました。
レシピID : 4185512 公開日 : 16/11/16 更新日 : 16/11/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/11/22

写真

挽肉の臭みが出ちゃった。(>_<) 薩摩芋が美味しかったです♫

i_yokan

レポに感謝肉の色が変わったら酒でジュワッとすると臭み取れるよ

18/09/23

First tsukurepo mark
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ほぼ放置で一品できました。 ありがとうございました。

しーま♪

レポありがとうございます。味が染み込むのは放置が大切ですよね