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ヤムウンセン＝タイの春雨料理

ヤムウンセン＝タイの春雨料理の画像

Description

ダイエットメニューのひとつです。
肉、えび、野菜たっぷりのピリカラ味でボリュームたっぷりでも２１０kcal。
栄養バランス抜群で夏ばて予防にもいいですよ。

材料 （3人分）

緑豆春雨
６０ｇ
えび
8尾
豚(ばら肉薄切り）
８０ｇ
玉ねぎ
８０ｇ
きゅうり
半本
かいわれ
少々
にんにく・赤唐辛子
少々
油・コショー・塩・ナンプラー・レモン汁・酢・砂糖
適宜

作り方

  1. 1

    緑豆春雨はゆでてもどし、水にさらしてから食べよく切っておく。玉ねぎときゅうりはうすい千切り。両方とも水にさらす。種を出した赤唐辛子１本は小口切りにしておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大匙１杯を熱し、にんにくのみじん切りを炒めてかおりを出し次に、細かく切った豚バラ肉をいため、ついで皮をむいて背ワタをとったえびを炒める。塩・コショーして味をととのえる。

  3. 3

    ボウルにナンプラー大匙３、レモン汁大匙２、砂糖大匙２、酢大匙１、塩コショウ少々を混ぜておく

  4. 4

    ３、のあわせ調味料のボウルにあら熱をとった２、の豚肉とえびを入れてまぜ、次に１の春雨と野菜類も混ぜる。
    器に盛ったら上にかいわれをかざって出来上がり。

コツ・ポイント

混ぜてしばらく置くと水が出ます。
できるだけ食べる直前に和えてください。
ナンプラーがなければ、麺つゆ２、にオイスターソース１を混ぜてもいいです。

このレシピの生い立ち

夏太りしちゃいました。カロリーが少なくておいしくて・・・の料理を考えていて、以前新聞で読んだメニューを思い出してつくりました。
レシピID : 418599 公開日 : 07/08/18 更新日 : 07/08/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2008年1月11日
初れぽ
写真
Kuminaria
パクチー好きなので、かいわれから変更。デパ地下のお惣菜みたい～。

きれいな色ですね。ありがとう。

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( )
まーめちゃん
ヤムウンセン＝タイの春雨料理
by まーめちゃん