ごぼうと鶏のごま煮

ごぼうは水洗いして土を落とし、皮をこそげて2センチの斜め切りにして酢水につける。

鶏肉は一口大の大きさに切り、キヌサヤは筋を取り除いてさっと塩ゆでします。

鍋にサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉を炒める。表面に焼き色がつけばごぼうを加えて軽く炒め、だし汁を加える。

ねりごま以外の調味料を加えてさらに10分煮込み、ねりごま・キヌサヤを加え、汁気が少なくなれば完成！