お出汁染み込む！圧力鍋で7分✨簡単大根煮
obiちゃん
作り方
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大根は2.5~3cmの厚さで輪切りし、中央を十字に切る。
(後でくり抜くので、面倒なら十字に切らなくてもOK)
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※レンジ後、中心をくり抜くので切れ目は入れ無くても良いですが、火も通りやすくなり下処理時間の短縮になりま〜す(^ ^)
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3
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耐熱皿に均等に並べ少し水を入れふんわりラップをしてレンジで5〜7分温めます。
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4
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レンジで大根を温めている間に、つくね餡を作っておきます。挽肉にみじん切りにしたネギ、生姜、醤油を入れ良く練り合わせます。
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5
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大根が柔らかくなったら、包丁かスプーンで中央に穴を開けていきます。
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6
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穴を開けた部分につくね餡を詰めていきます。
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7
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大根をくり抜くのが面倒だったら半月切りにして、つくねボールを入れて煮ても♡OK(^ ^)
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8
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圧力鍋に酒、醤油、塩、砂糖を入れ良く混ぜ、昆布を入れたら、上から大根をおき、最後にオーブンペーパーで落し蓋を作り煮ます。
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9
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ティファールの圧力鍋では、圧がかかってから圧力2で7分煮てから、圧が自然に抜けるまで放置します。
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10
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自然に圧が抜けたら、出来上がりで〜す(^o^)✨
このままでも充分美味しいのですが、とろろ昆布を乗せても美味しいです
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コツ・ポイント
味がご心配な方は、煮汁の材料を合わせてから大根を入れずに、少し煮たててから火を止めて味見してみてください。
味が濃いようなら水を足し、薄いようであれば、塩か醤油を少々足してみて、自分好みの味に調整してみてください(^ ^)
味が濃いようなら水を足し、薄いようであれば、塩か醤油を少々足してみて、自分好みの味に調整してみてください(^ ^)
このレシピの生い立ち
ふろふき大根を作ろうと思ったのですが、鶏挽肉があったのを思い出し、中央に詰めて煮たら美味しいだろうと思い、作ってみました。
そのままでも充分美味しいですが、とろろ昆布をかけて食べても美味しいです。
そのままでも充分美味しいですが、とろろ昆布をかけて食べても美味しいです。
