ほっけのちゃんちゃん焼き（覚書）
tomoともさん
作り方
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1
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ほっけの干物を下処理する。（水1L+塩10ｇ）を作り、ほっけを30分漬けて塩抜きをする。
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3
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250度に熱したホットプレートにオリーブオイルを入れ、にんにくは油はねしないように、端におく。
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4
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白菜、玉ねぎ、しめじを入れ塩をふる。平らに広げながら2分ほど、にんにくも一緒に炒める。
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5
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みそだれを作る。
味噌、ケチャップ、砂糖を混ぜる。
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6
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ホットプレートの野菜の上にほっけをのせ、ﾄﾏﾄ缶を回し入れ、野菜と魚にみそだれをかける。（ほっけは焼いて骨をとる）
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7
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ﾁｰｽﾞを全体に散らし、フタをして250度のまま、野菜がやわらかくなるまで5～7分蒸し焼きにする。
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8
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ﾊﾞｼﾞﾙソースを作る。
ﾊﾞｼﾞﾙをみじん切りにし、オリーブオイル、おろしにんにくを入れる。
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9
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600Wの電子レンジで1分ほど香りが出るまで熱す。仕上げに刻んだパセリを散らし、全体をかき混ぜ完成。
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10
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お好みでﾊﾞｼﾞﾙソースをかけて頂く。
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11
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最後のしめは、残りの野菜にご飯を入れ、とろけるチーズを上にかけ、蓋をしてとろけるまで待つ。リゾットの完成。おいしい♪
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コツ・ポイント
子供用に、ほっけは骨が多いのでほぐしながら、骨をとりました。
このレシピの生い立ち
テレビで絶賛されていた、ほっけのちゃんちゃん焼き。
ﾄﾏﾄとﾁｰｽﾞでイタリアンなのが興味を示し、作ってみました。
ﾄﾏﾄとﾁｰｽﾞでイタリアンなのが興味を示し、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
tomoともさん
