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肉詰めしいたけの照り煮

肉詰めしいたけの照り煮の画像

Description

鶏ささみをすり身にして詰めたヘルシーな和風ハンバーグ風☆甘辛い味付けなのでごはんやお弁当のおかずにピッタリです♪

材料 （２～３人分）

しいたけ
大きめ６個
鶏ささみ肉
２本（約100ｇ）
◎卵白
１/２個分
◎酒
小さじ１
◎片栗粉
小さじ１
◎塩
少々
★しょうゆ
大さじ２
★酒
大さじ１
★みりん
大さじ１
★砂糖
小さじ２
★水
２/３カップ
サラダ油
大さじ１
水溶き片栗粉
大さじ３

作り方

  1. 1

    写真

    しいたけは洗わずに軸を切り落とし、裏側に片栗粉（分量外）を軽くまぶす。

  2. 2

    写真

    鶏ささみ肉は筋を取り除いてから包丁で軽くたたき、◎の材料を加えてさらに細かくたたきながらすり混ぜる。

  3. 3

    写真

    ①のしいたけに②を詰め、片栗粉をまぶす。

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し、肉を下にして中火で焼き、焼き色がついたら裏返す。

  5. 5

    写真

    ★の材料をあらかじめ合わせておき④に加え、煮立ったら弱火にして５分煮る。再度火を強火にし、水溶き片栗粉を加え手早く混ぜる。

  6. 6

    とろみがついたら出来上がり♪あれば白いりゴマを飾りでどおぞ☆

コツ・ポイント

ささみをたたくのが面倒な場合はひき肉にしてもいいです☆小さめのしいたけだったら８個くらいでちょうどいいと思います！

このレシピの生い立ち

肉詰めしいたけは昔からよく作りますが、いつも豚ひき肉など。うちでは子供によくささみを使ってハンバーグを作るので、たまには鶏肉もいいかな～と思い、和風ハンバーグ風に作ってみました♪
レシピID : 420584 公開日 : 07/08/23 更新日 : 07/08/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16件 (15人)
2021年4月6日
写真
ちぃちゃん31513
お買い得品の椎茸と鳥挽肉で。あっという間にご馳走になりました。
2021年2月12日
写真
✱Lily✱
鶏のひき肉を使いました。しいたけの軸も美味しいので使ってます♪美味しかった!!
#しいたけ好きにはたまらない
2021年1月8日
写真
FGO☆
タレがしっかりしてるけどささみがサッパリしてるので、食べても食べても飽きない！肉詰めは椎茸の食感も楽しめて美味しいですね(^^)
#ささみの肉詰めも美味しい
2020年11月29日
写真
＊chi〜ko＊
あっという間になくなりました！タレがとても美味しかったです。
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( )
YUZUMAMAN
肉詰めしいたけの照り煮
by YUZUMAMAN