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◎◎◎を合わせておく。
鶏むね肉の皮と脂肪をとり、ひと口大の細切りにする。塩こしょうをふってもみこみ、片栗粉をまぶしておく。
フライパンにサラダ油(またはごま油)を熱し、②を炒める。
表面が白くなったらもやしを加えて炒めあわせ、蓋をして中弱火で1~2分蒸し焼きにする。
合わせておいた◎◎◎を加えて強めの中火でからめながら炒める。最後にごま油を回しかけ、火を止める。
器に盛り、ねぎをのせて出来上がり。
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