超シャキシャキ!千切りじゃがいも四川炒め
Description
超簡単で豪華で美味しい高級四川中華料理店の味がじゃがいも一品で完成！15分以内に完成のスピードレシピでとっても助かります
快晴湘南食堂
材料
（２〜3人前）
３個
ニンニク （無くてもOK）
1かけ以上お好みで
花椒（ホワジャオ）山椒でも代用可！
15粒（山椒なら小さじ1/4）
お好みの酢（穀物酢、黒酢、米酢なんでも）
大さじ１
塩 または 昆布茶 または 藻塩（昆布茶・藻塩が有れば更に…）
小さじ1/3
ブラックペッパー
小さじ1/3〜小さじ1 お好みで！多め推奨
ごま油 炒め用
大さじ1
ごま油 仕上げ直前の化粧油用
小さじ1
鷹の爪（辛いのが苦手ならば省略可）
1本
作り方
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フライパンにごま油ニンニク花椒（ホワジャオ）を入れ弱中火にかけいい香が出て来ます！花椒油が完成したらじゃがいも投入！
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じゃがいも投入し混ぜ全体に油が回ったらすぐに好みのお酢を回し入れましょう！酢の水分が無くなるまで炒めましょう！
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2016.12.04 検索１位心からありがとうございます！
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麻辣好きにはたまらない一品だと思います。シビ辛だいすな人必食です！花椒、唐辛子、たまりません！
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コツ・ポイント
酢がシャキシャキにするポイント！
花椒はスーパー中華食材コーナーに有り！
花椒とニンニク唐辛子は焦さない様火加減に注意！
じゃがいもの炒め過ぎ注意！ニンニク唐辛子苦手な方は省略しても美味しく召し上がって頂けます！皆さんが幸せであります様に！
花椒はスーパー中華食材コーナーに有り！
花椒とニンニク唐辛子は焦さない様火加減に注意！
じゃがいもの炒め過ぎ注意！ニンニク唐辛子苦手な方は省略しても美味しく召し上がって頂けます！皆さんが幸せであります様に！
このレシピの生い立ち
中華料理を勉強したく中国一周した時四川の成都の高級レストランでこの逸品に出会い料理長に土下座し教えてもらった料理！メイン食材じゃがいものみの超お手軽！財布にもお腹にも優しくご飯がモリモリ進みます！CPに同料理掲載が無かったので掲載しました！
快晴湘南食堂
