簡単。副菜。れんこん煮。

簡単。副菜。れんこん煮。

Description

定番のおかずです。

材料 (ふたり分位作りやすい分量)

豚肉(鶏肉、牛肉でも)
30グラム位
蓮根
80グラム位
きのこ類
70グラム位
こんにゃく
80グラム位
油あげ
適量
人参
10グラム位
◯砂糖(みりんでも)
小さじ2と2分の1位
◯醤油
小さじ2と2分の1 位
◯酒
小さじ2と2分の1位
大さじ2位
*だしの量はご家庭の鍋によって増やして下さい
小さじ2位~
☆醤油
小さじ1と半分位~
☆砂糖
ひとつまみ(お好みで加減)
♪材料に練り物(竹輪、はんぺんなどを加えると出汁が出て美味しいです)
○または☆で煮ます

作り方

1

蓮根をひとくち大に切る。
人参を切る。

2

きのこ類を食べやすい大きさに切る。

3

鍋に、1と2を入れる。
豚肉を加える。

4

◯の調味料を回し入れだしを加える。又は
☆出汁100mlで柔らかくなるまで煮て☆の調味料を足して更に煮込む

5

中火で沸騰したら弱火15分位で柔らかくなる。鍋が冷めるまでおき味を馴染ませる

6

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☆の場合→材料を鍋に入れ出汁150ml位加える

7

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中火にかけ沸騰したらお肉を加える

8

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アルミハクの落とし蓋をして弱火で15分位柔らかくなるまで煮る

9

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途中菜箸で混ぜる。15分位で柔らかくなる

10

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☆みりん、醤油を加える(好みで加減して下さい)

11

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落とし蓋をして更に5分位煮る。鍋のまま冷めるまでおくと段々味が馴染んできます。

12

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再度軽く中火で温めお皿に移す。その日食べないのは冷蔵庫保存して3日位で食べきります。

コツ・ポイント

沸騰したら弱火で煮込みます。
冷めるまで鍋のままおいています。
出汁を150ml位で煮る場合調味料を少な目でも良いです。

このレシピの生い立ち

きのこ類を入れると味にコクが出て、美味しくなります。体にも良いのできのこ類を入れてお弁当に良く作ります。'17.12.11追記→お弁当に煮汁が残らないように出汁少な目で作っていました。出汁を効かせると少ない調味料でも喜ばれたので追加しました
レシピID : 4221170 公開日 : 16/12/06 更新日 : 17/12/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

18/08/23

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おいしくできました❤︎

エルメス♡

美味しそうです~☆作って下さって♪とても嬉しいです!感謝一杯

18/01/13

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煮物大好き♡簡単でとっても美味しいね♪朝食とお弁当にin☆有難う

Richland☆Y

嬉しいです‼見て作って下さってありがとうございます~☆

17/10/20

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いっぱい作りました!週末ごはんのお助けにも♪感謝です(^^)v

ek4

わあ~‼美味しそう~☆嬉しいです〰作って下さって感謝です~♪

17/04/12

写真

枝豆下埋もれてます(^^;他の根菜も一緒に☆母の味思い出したよ♡

komutatata

わー!ほんと可愛い〰‼素敵なお弁当に仲間入りとても感激です♪