うまうま、簡単スープカレー～挑戦中～
Description
初挑戦！おいしーいスープカレーが作りたい！でもなるべく簡単に作りたい！まだまだ挑戦中ですが、なかなか美味しくできました。
aretina
作り方
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玉ねぎがアメ色になるまでは、だいぶ時間がかかるので、その間に、好みの野菜をそれぞれ、火が通って柔らかくなるまで、電子レンジで加熱し、下準備しておく。（今回はかぼちゃ、ズッキーニは２分半、じゃがいもは丸ごと５分、さらにひっくり返して５分加熱）
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玉ねぎが目標のアメ色になってきたら、Bの調味料・香辛料を入れる。（ブイヨンキューブは混ざりやすいよう、削って入れる）。ペーストのようになるので、練りながら、よく混ぜ合わせる。
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４でできた玉ねぎペーストを鳥を煮ている１の鍋に入れて、さらに弱火でコトコト煮ていく。
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５分くらい経ったら、Cの香辛料を鍋に加える。（チリパウダーで辛さが出るようなので、お好みで。私は辛いのはあまり得意ではないので、少なめです）
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さらに１０分ほど煮込んだら、下準備をした野菜を加える。後は、好みの味の浸み込み具合になるまで煮込めば完成！
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最後にさっと湯通ししたオクラを彩りアクセントになるようにのっけてみました。食べながら、バジルをさらっとふりかけると、さらに一味加わって美味しさ倍増です！
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コツ・ポイント
鍋は常に弱火でことこと煮ることで、鳥がほろほろに仕上がりました。手羽中二つ割（スペアリブ用）と表示されてるパックを使ったら、身がほぐれやすくとっても食べやすかったです。香辛料の配合はまだまだ研究することでもっと美味しくなるかも！今回は辛いのが苦手な私なので、香辛料におみまいされるのが怖く、控えめでマイルドなスープになりました。次回は、もっと挑戦したいなぁ。
このレシピの生い立ち
いつも食べてる野菜スープに飽きてきたので、スープだけどちょっと違うものが食べたいと思いついたのが、スープカレー。このサイトで検索したレシピを参考にして、適度に手を抜きながらアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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