冬の定番おかず★味が染み込んだブリ大根

ブリは食べやすい大きさに切り、酒(分量外)を振る。ブリの水分を拭き取り、熱湯でさっと茹でる。

大根は皮を剥き2センチ幅の半月切りにする。たっぷりのお湯で柔らかくなるまで茹でる。(電子レンジでも可)。

鍋に■を入れて煮立たせる。(1)と(2)を入れ、浮き上がったアクを取る。落し蓋をして弱火で20～30分煮る。