アレルギー対応素朴な挽肉コロッケ
ちいさなしあわせKT
作り方
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1
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じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、シリコンスチーマーに入れて電子レンジ600Ｗ７分程加熱して熱いうちにつぶす。
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2
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玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
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3
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フライパンにサラダ油少々を入れて熱し、玉ねぎ、人参、挽肉を火が通るまで炒めて冷ます。
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4
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つぶしたじゃがいもと炒めた挽肉、野菜を混ぜ合わせ塩コショウをふり、お好みで砂糖、ナツメグ少々を加え、６個位にまるめる。
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5
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ボウルに片栗粉と水を入れて固めに溶く。
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6
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マッシュポテトの粉をバットなどに入れて用意する。
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7
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６個にまるめた表面に水溶き片栗粉をつけ、マッシュポテトの粉をまぶしつける。
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8
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フライパンに揚げ油を入れて熱し、１８０度位になったら、コロッケを入れ、両面きつね色になるまで揚げる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
卵と小麦粉のあるアレルギー持ちの息子に食べてもらいたく手作りました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちいさなしあわせKT
