南瓜とピーマンの簡単マリネ♬
そらてんママ
作り方
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1
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南瓜は8ｍｍ程度にスライスして、食べやすい大きさに整えます。
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2
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ピーマンは種を取り、縦1~1.5ｃｍ幅にcut。
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3
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鍋に油（分量外）を引き、強めの中火で加熱しながら南瓜を入れます。
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4
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鍋が温まり、パチパチ聞こえたら、少量の塩を振り、さし水（大匙1～）を加えてザックリ混ぜます。
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5
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蓋をして加熱。南瓜に半分くらい熱が通ったところで、ピーマンも投入して、ザックリ混ぜます。
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7
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南瓜に楊枝を差して抵抗なく通ったら胡椒し、容器に移して、カンタン酢をひたひたに入れます。お好みでローリエを入れても◎
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8
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粗熱をとって冷蔵保存。時間を置くほど味がなじみます。
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9
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我が家はミツカンさんの「いろいろ使えるカンタン酢」を使っています
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10
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レシピID : 4486671
「焼き人参のフレッシュマリネ♬」も簡単。
ミツカン カンタン酢「たっぷりたまねぎ」使用。
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コツ・ポイント
・南瓜は柔らかくなりすぎないように注意してください。
・南瓜はスライスしたほうが、火が通りやすく、味もなじみやすいです。加熱時間を短縮したい場合は、あらかじめ電子レンジにかけてもいいでしょう。
・南瓜はスライスしたほうが、火が通りやすく、味もなじみやすいです。加熱時間を短縮したい場合は、あらかじめ電子レンジにかけてもいいでしょう。
このレシピの生い立ち
我が家の定番、作り置きレシピです。
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そらてんママ
