味噌煮込みうどん
作り方
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うどん汁を作ります。お湯を沸かしたらだしの素、砂糖、みりん、酒、しょうゆ、味噌を入れて煮立たせます。
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冷凍のうどんを直接土鍋に入れます。半分の量がいい方は袋のまま1分程レンジで加熱すると分けやすいです。
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4
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うどんの上に具材を入れます。味付けをした油揚げも。卵は最後に。
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5
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うどん汁を「汁ポーイ」で土鍋に流し込みます。
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6
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蓋をして強火で加熱します。
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7
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蓋の穴から湯気が出たら蓋をあけて、ぐつぐつと具材に火が通っていたら火を止めて卵を入れます。
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できあがり。七味必須です。
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コツ・ポイント
お好みで好きなお肉や野菜を入れてね。エビ天もおすすめです。
このレシピの生い立ち
名古屋名物味噌煮込みを家庭の定番にしました。