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人参は1cm長さくらいの細切り(又はみじん切り)にする。大葉は縦4等分にし、細切りにする。
蓮根は5mm強くらいの間隔で切り、薄い酢水にくぐらせる。1、2分置いたらキッチンペーパーで水気を拭きとっておく。
ひき肉と「1」の材料と◆を合わせ、手早く粘りが出るまで混ぜる。混ざったら作りたい分の個数に分け、軽くまとめる。
蓮根の両面に片栗粉をまぶし、2枚の間に「3」の肉だねを挟めていく。
フライパンの弱めの中火で蒸し焼きにしながら、蓮根に軽く色がつくくらいまで焼く。
全部焼いたら取り出し、余分な油を拭き取り、●を加えてひと煮立ちさせる。そしたら先程の蓮根達を戻し、煮絡めていく。
タレにとろみがついてきて、蓮根等にも染みてきたら完成❁
つくれぽありがとうございます❁(⑅ˊᵕˋ⑅)
つくれぽありがとうございます❁(๑´`๑)