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むね肉は繊維をたち切ってそぎ切りにする。フォークで刺して穴をあける。酒と醤油につける。椎茸はスライス、人参は乱切りにする
里芋、蓮根は皮をむいて乱切りにして水にそれぞれさらす。ごぼうはよくこすり洗って水にさらす。
むね肉に片栗粉をまぶしごま油で両面焼いて一度取り出す。その鍋でごぼう、人参、蓮根、椎茸を炒める。
焼いた肉、里芋、砂糖、だし汁、酒、みりんを入れて10分煮る。
醤油を入れて味がしみるまで煮る。
すみません記入忘れです。4の工程でお願いします。有難う♪