夏バテ解消☆ゴーヤのサラダ

ゴーヤは縦半分に切り、種を除き、薄切りする。
苦味が苦手な人は、白いわたのの部分をできるだけ除くといいです。

玉ねぎは縦半分に切り、繊維に逆らって薄切りにする。

ゴーヤ・玉ねぎを合わせ、塩少々を振り、10分位置いておく。水気が出てきたら、布巾で絞る。

加熱後、ラップをしたまま室温で5分～蒸らし、荒熱が取れたら蒸し汁大さじ２を取り、鶏肉を食べやすい大きさにさいておく。

梅肉を鶏の蒸し汁で溶く。
ゴーヤ・玉ねぎ・鶏肉を合わせて、梅肉で和える。
お好みでかつお節を飾る。