クリスマスケーキ2016
ケイズファクトリー
作り方
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1
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型にバター（分量外）を薄く塗り薄力粉（分量外）をまぶしておく。絞り出し袋に口金を入れておく
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2
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栗は3粒を半分に、2粒は刻む
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3
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バターを溶かし牛乳と合わせておく。薄力粉を振るう。オーブンを170度に予熱し始める。
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4
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卵をきれいなボウルに入れ泡立て器でほぐし、途中2〜3回に分けて砂糖を加えながら白っぽくもったりするまで泡立てる
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5
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バニラオイルを加える。
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6
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薄力粉をもゔ一度振るいながら加えさっくりと混ぜる
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7
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ゴムべらで受けながら牛乳溶かしバターを入れ混ぜる
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8
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型に流し入れ、型を2〜3回トントンとして空気を抜く
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9
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170度に予熱したオーブンで20分焼く
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10
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粗熱が取れたら型から外し網に乗せて冷ます。冷めたら乾燥しないようにラップかビニール袋に入れる
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11
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モンブランクリームを作る
ももらさんのID2359338のクリームを参考にしています
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12
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栗をミキサーなどで潰し渋皮煮のシロップを入れなめらかにし、七分立てにした生クリーム、ラム酒を入れ混ぜる
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13
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仕上げ用の生クリームを泡立て砂糖を加え八分立てにする。
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14
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スポンジを2枚にスライスし、生クリームを塗り刻んだ栗を散らす
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15
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もう一枚のスポンジを乗残りの生クリームを上半分位に塗る
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16
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モンブランクリームを絞り出す
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17
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クリスマス用の飾りを乗せる
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コツ・ポイント
栗の裏ごしをしていないのであまり小さな穴の口金は詰まります。スポンジを焼く温度、時間は調節して下さい。
このレシピの生い立ち
今年のクリスマスケーキはモンブランにしようと秋から栗の準備をしてました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ケイズファクトリー
